張家口北宗黃酒釀造股份有限公司，在2010年9月由河北省發(fā)改委立項(xiàng)籌建，是全國一家小米（張雜谷）黃酒釀造企業(yè)。公司建于釀酒之鄉(xiāng)———河北省張家口市懷涿盆地沙城，是中華合符實(shí)現(xiàn)一次大融合的地方，是黃酒的誕生地。2022年，張家口市將與北京市合力承辦冬奧會(huì)，屆…
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張家口北宗黃酒釀造股份有限公司，在2010年9月由河北省發(fā)改委立項(xiàng)籌建，是全國一家小米（張雜谷）黃酒釀造企業(yè)。公司建于釀酒之鄉(xiāng)———河北省張家口市懷涿盆地沙城，是中華合符實(shí)現(xiàn)一次大融合的地方，是黃酒的誕生地。2022年，張家口市將與北京市合力承辦冬奧會(huì)，屆時(shí)，作為張家口特產(chǎn)，北宗黃酒必將吸引來自國內(nèi)外的共同矚目。
2011年12月，公司一期工程建成投產(chǎn)，現(xiàn)有資產(chǎn)3.5億元，擁有以黍米為原料的傳統(tǒng)型生產(chǎn)線一條，以“張雜谷”小米為原料的現(xiàn)代型生產(chǎn)線一條，以及糟燒固態(tài)發(fā)酵蒸餾生產(chǎn)線一條，具備生產(chǎn)黃酒能力5萬噸。公司生產(chǎn)的黃酒有黍米酒、小米酒、莜麥酒、原生態(tài)水果酒（采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為原料，如石片黃杏、北辛堡桃、草廟蘋果、南辛堡海棠、山楂、懷來葡萄等）及代替食用油的小米精髓液等；按含糖量分為甜型、半甜型、干型、半干型；包裝設(shè)計(jì)分為古代、近代、現(xiàn)代三種風(fēng)格；按產(chǎn)品儲(chǔ)藏方式分為洞藏、窖藏、室內(nèi)、室外儲(chǔ)存等。
公司秉承“生產(chǎn)綠色、營養(yǎng)、健康飲品造福人類”的企業(yè)宗旨，力求弘揚(yáng)中華民族國酒，打造北宗黃酒品牌，實(shí)現(xiàn)“哪里有中華兒女，哪里就有北宗黃酒”的公司目標(biāo)。
公司針對(duì)“張雜谷+北宗黃酒”進(jìn)行了新產(chǎn)品研發(fā)，將低附加值的谷子，綜合解剖：如，小米浸泡的米水發(fā)酵后用于生產(chǎn)體能飲料；谷糠用于提煉精油；糟和谷糠提取精油后的糟糠混合，可以加工制作粗纖維食品，黃酒代替食用油炒菜及做主食，黃酒制作成祭祀、飲用、藥用及小米啤酒等一系列產(chǎn)品。在研發(fā)過程中所用的科研人員經(jīng)費(fèi)、設(shè)備及新產(chǎn)品市場宣傳推廣費(fèi)用2000多萬元。
